Logia Cervecera

Berliner Bürgerbrau Bernauer Schwarzbier

2008-07-18T08:02:00.004-03:00

Hace un tiempo en uno de mis pasos por Carrefour encontré una cerveza alemana que nunca antes había visto. La misma provenía de Berlín y me extrañó el estilo "schwarzbier", que desconocía. Investigando un poco veo que son lagers hechas con maltas tostadas, un viejo estilo del este de Alemania.

Esta cerveza es de 5.2°. Al servirla es de color marrón oscuro parecido a una bock (que de hecho no se en realidad en que se diferencian realmente). Esperaba una cerveza con cuerpo, pero al contrario era bastante ligera. Al tomarla la sentí un poco ácida. Casi no se le nota el gusto a malta tostada. También la noté un poco dulzona. No deja mucho sabor en boca.

La verdad que pasó sin pena ni gloria.

Berliner Bernauer Schwarzbier:

Galápagos
Logia Cervecera
Amateur Home Brewer
galapagos.logia@gmail.com

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Peter Dark:
Venía guardando esta cerveza en la heladera desde hacía un mes, mas o menos, esperando su momento... que llegó el viernes pasado. Galápagos me había advertido que no era gran cosa, y esto bajó mucho mis expectativas, mi amigo no estaba equivocado. No se que esperaba, pero nada parecido a lo que tome, una cerveza sin aroma, ni cuerpo, con un sabor bastante dulzón y nada de tostado. No es mala, es bastante tomable, pero no vale su precio. Una pena, tiré la plata ($8 casi 2 euros). En vez de comprar esta y otra más que también fue un fiasco, me llevaba una Samuel Smith.

Bernauer Schwarzbier:

Fabelhaft Irish Red

2008-07-16T07:30:00.004-03:00

Ya en un lejano y caluroso Enero tuvimos la oportunidad de conocer el emprendimiento de Nano y María José, conocida para el resto de los mortales como Fabelhaft. De aquella ocasión la Logia guarda gratísimos recuerdos y las mejores cervezas que Cañada de Gomez supo parir, y también fue el inicio de una amistad que pese a la distancia (y gracias a internet y las telecomunicaciones) supo mantenerse vigente. Es de esta forma que a nuestras manos llega esta nueva creación de Nano, brewmaster de Fabelhaft: la Fabelhaft Irish Red, pariente no tan lejana de aquella que cocinamos en conjunto -picada y charla mediante- aquel verano.

Los porrones llegaron el viernes, por lo que sabiendo que la cerveza aun no había sido lanzada al mercado nos dimos un auto-ultimátum para hacer la degustacióon durante el fin de semana y poder dar nuestra opinión lo antes posible.

Domingo al mediodía y previo a mi almuerzo decidí no esperar mas y dar comienzo a la cata de esta nueva creación de Nano:

Lo primero que destaca esta Irish es justamente el color...un rojo, casi granate sencillamente espectacular!! (espero mi cámara, haya dado buen testimonio de esto). De espuma amarronada y compacta, aunque no muy abundante y aroma a levadura y maltas tostadas y finísimas burbujas en el chopp.

En boca se siente un cuerpo medio y cremoso, y un dulzor y tostado de maltas que se conjugan con un amargor suaveeeciiiitoooo muy, pero muy rico!!. El trago termina seco y con retrogustos de maltas, exquisito. Sencillamente una cerveza espectacular, suave, pero riquisima!. Nano nuevamente nos demuestra que con pasión, las cosas siempre salen bien:

Fabelhaft Irish Red:

Monje Negro
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Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com

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Olaf:
Cerveza roja, la espuma es consistente y tiene un aroma frutado que pide que la prueben, liviana, con un amargor suave y un retrogusto donde se siente el sabor al caramelo, me parece una noble cerveza para iniciarse en el mundo de las artesanales ya que no invade el paladar del bebedor.

Fabelhaft Irish Red:

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CHino Que CHifla:
Aunque no pude ser parte en la visita que dio nacimiento a esta cerveza, sabia lo especial que resultaba para la Logia. Es por ello que quise acompañarla con una cena especial.
El ultimo mes, debi realizar una dieta medica que me trajo muchas complicaciones y mas privaciones aun. Por ello, fui acumulando algunas cosas después darme la panzada.
Es asi que puse a enfriar el porron y sali de compras de otras para compartir y completar la mesa. Momento para la Fabelhaft Irish Red. Esta formo la una buena espuma de aroma frutado y acaramelado suave. El color rojo intenso, me hizo pensar en un sabor agresivo, pero resulto ser un caramelo muy rico (azucarado me atrevería a decir), dejando una sensación seca agradable.
Sobre el final, el cuerpo y aroma fueron en aumento, realzando favorablemente su sabor.

Particularmente, me hubiera gustado sentir mas el frutado, aunque la comida en si era bastante invasiva, por lo que entre bocado y cerveza, intercalaba un sorbo de agua para disfrutarla mas.

Fabelhaft Irish Red:

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Peter Dark:
Haber presenciado la creación del prototipo que dio origen a esta cerveza fue algo especial, y genero en mi una gran expectativa, que se acrecentó cuando el Monje me comenta fascinado "No sabes lo buena que esta!!", luego lo veo a Olaf y me dice lo mismo. Cuando llego el momento de probarla esperaba mucho y no me defraudo en lo mas mínimo, estaba increible, una de las mejores rojas que he probado! Perfectamente balanceado el caramelo con el tostado, muy buen cuerpo... una cerveza bien definida, con personalidad, se nota que Nano sabe lo que esta haciendo.

Fabelhaft Irish Red:

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Galápagos:
No tengo mucho más que agregar. En mi caso la probamos tanto yo como mi señora y a los dos nos pareció excelente. El balance que tiene entre el gustito a tostado y el dulzón de la malta caramelo es espectacular. Sus dos estilos originales me gustan mucho pero esta versión es la mejor de las tres sin dudas.

Fabelhaft Irish Red:

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Ciclope:
Color cobrizo oscuro, con un aroma frutado muy bien logrado que me fascino apenas abrí el porrón. Espuma consistente y duradera, con muy buen cuerpo. De sabor, increíble, al comienzo en boca es suave, pero a medida que el trago va pasando, llegas a un final de boca, con una mezcla de suave caramelo y amargo tostado, diría que con un toque leve a café, muy bien balanceados.. realmente me gusto mucho. No soy amante de las rojas, pero esta cerveza es excelente. Hay que destacar que el suave amargor perdura en boca... muy buen.

Fabelhaft Irish Red:

Leffe Blond

2008-07-14T08:01:00.003-03:00

Entre las cervezas que me lleve en mi anterior compra mensual, estaba la Leffe Blond ($4,50 la botella de 330cc, casi 1 euro), pensé que se trataba de la misma que había tomado hacia un tiempo el amigo Monje Negro, pero no, el había elegido una Brown, así que escribí estas lineas, agregando una cerveza mas a nuestra larga lista.

Estaba a punto de comer unas pizzas, cuando mirando la colección que tengo en la heladera, dije: "me tomo una rubia". Mis expectativas eran bajas, sabia que no era una La Trappe, la serví y me llamo la atención su color dorado intenso de fotografía publicitaria, se formo una buena espuma, y enseguida empezó a aflorar un aroma frutado bastante suave. El primer trago me confundió, por lo que enseguida tome otro, a primera impresión me dio la sensación de sentir un dejo artificial, pero con el correr del trago se fue diluyendo. Es una cerveza muy carbonatada, esto es un gusto personal, en algunas cervezas queda bien, en otras no tanto... me dio la sensación de estar tomando una gaseosa.

En definitiva, no es una típica cerveza de la abadía, sino mas bien una versión bastante light para el paladar menos exigente, me pareció casi muy buena.

Leffe Blond:

Peter Dark
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Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

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Monje Negro:
He tomado varias veces esta cerveza... y puedo asegurar que las ultimas 3 veces que la tome fueron distintos los sabores percibidos...la primera fue, como casi todas, comprada en supermercado y la recuerdo bastante amarga, de un dorado intenso, y de bastante gasificación (como cuenta Peter no era la gran cosa). La segunda fue un souvenir de mi hermana en su paso por Londres, en esta lo único parecido fue color, ya que la carbonatacion fue buena, si, pero no tanta como en la otra y el sabor era totalmente otro: notas frutadas y un dulzor de la malta muy agradable (casi empalagoso) y bastante mas aromática que la primera (levadura y frutas). La tercera vez , regalo de mi hermano, se mantiene el color, pero las notas frutadas y olores estaban mas apagadas y afloraba mejor el amargor... era como un desempate entre las primeras 2!. Por todo esto me parece una cerveza buena y diferente de muchas otras, pero (supongo que) dista mucho de una real cerveza de abadía. Asi y todo su version Brown me pareció muchísimo mejor. En esta, como en muchas otras, coincido con el amigo Peter:

Leffe Blond:
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Quilmes Bock

2008-07-10T10:25:00.001-03:00

Luego de haber hecho la nota de Brahma Morena, no podía dejar afuera a su prima hermana, la Quilmes Bock.
Quilmes viene haciendo una campaña muy fuerte últimamente para posicionar estilos distintos a los tradicionales, como ser la Bock, la Stout o como lanzó recientemente la Quilmes Red Lager. Acompañando esta campaña de marketing, la empresa hizo un rediseño de la imagen, redecorando las etiquetas de estos estilos alternativos. Hay que reconocer que el nuevo diseño de la Quilmes Bock es muy lindo. Definitivamente esta gente la tiene muy clara en como promocionar sus productos. También hay que decir que dinero no les falta para tal fin.

Es fantástico leer la descripción marketinera del producto: "Con un sabor intenso y amargor marcado en su fondo, hace la diferencia. De cuerpo robusto, su maduración a bajas temperaturas, aporta densidad a su textura. Sus notas punzantes y agrestes, con un marcado aroma a maltas tostados y frutos maduros, la convierten en una cerveza ideal para conocedores. Todo esto sumado a su color borravino, hace que degustar una Quilmes Bock se transforme en una experiencia diferente."

Que tal eh!? Si nos guiamos por esa descripción diríamos que estamos ante una cerveza excepcional! :)

Veamos que pude observar cuando la tomé: al servirla hace una muy buena espuma que perdura al menos 1 minuto. De aroma flojita, ya que solo se distingue como un olor ácido. Al tomarla es muy liviana y se siente un tostado pero mezclado con un gustito ácido y sobre todo se siente el dulce del caramelo que le agregan. El sabor prácticamente no perdura. Al igual que la stout, lo que más se nota es el dulzón acaramelado. Será que al paladar argentino es algo que gusta?
A mi no me gusta para nada... pero parece que al consumidor masivo le sienta bien.

Quilmes Bock:

Quiero cerrar la nota con un tema que da para debatir. En mi opinión creo que es beneficioso para el mercado que la mayor cervecera nacional esté de alguna forma "enseñando" a la gente que existen cosas diferentes a lo que tradicionalmente se conoce como "cerveza rubia" o "cerveza negra". Lo malo de esta campaña es que el producto en sí no se parece ni remotamente a lo que son los estilos que promocionan. Aun asi lo veo como algo bueno, sobre todo para el resto de las cervecerías artesanales, ya que la gente ahora no verá con cara rara cuando se le presenta una stout o una cerveza roja y seguramente querrá probarla. Que opinan ustedes?

Galápagos
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Belfast Stout

2008-07-07T11:04:00.001-03:00

En estos dias ando sin mucho tiempo de ir al super, por eso ya casi agotando mi stock cerveceril me acorde que tenia esta Belfast comprada el 25 de Mayo y decidi de una vez probarla. Teniendo en cuenta mi ultima cata, no hice mas preambulo que sacar las fotos de costumbre y ahi nomas destapar el porron.
Nuevamente estaba ante una Belfast embotellada en envase transparente, cosa rara para la mayoria de las cervezas (la unica que viene a la mente es Corona en este momento, y no es buen referente...) y mas aun pensando en una cerveza oscura como lo es (o deberia ser) una Stout...primer error (y grave) en este aspecto...cuando uno ve a trasluz esta cerveza ve que es muy clara!....es un buen exponente de color para una Scottish, pero no para una Stout que deberia ser negra como la noche...recuerdo que Galapagos en una visita a casa no le auguraba buen futuro con solo ver el envase! (y yo asenti).
El segundo mal augurio fue la espuma...no logre formar ni un poco, y eso que termine de vaciar el porron de la forma mas brusca posible: no hubo caso; el tema es que muchas veces la espuma ayuda a retener aromas y apreciarlos mejor...por suerte cuando la acerque a la nariz pude apreciar 2 aromas simples y claros: levadura preponderantemente y por detras un muy leve olor a malta. Tambien fue un alivio ver que asomaban las primeras burbujas bien finitas, ya que estaba pensando que iba a tener que tirar la pinta por falta de gas.
Ya en boca senti una cerveza muuuuyyy tranquila, muy poco cuerpo y de gasificacion correcta. Se siente un muy leve dulzor de la malta que rapidamente deja sentir el amargor del lupulo que tambien es poco!. El trago termina un poco aguado con un (valga toooodddaaaaa la redundancia) levisimo retrogusto a malta.Es una cerveza decididamente para los que se quieren iniciar en este mundo de las artesanales, cualquier paladar con un poco mas de trayectoria, pide mas....mucho mas....

Belfast Stout:

Monje Negro
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Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com

Frankfurt bar

2008-07-04T08:00:00.006-03:00

Hay un reducto en pleno centro porteño que para los amantes de la cerveza es casi un icono para los almuerzos laborales.
El lugar se llama Frankfurt Bar y es apenas un local diminuto dentro de una galería ubicada a metros del Obelisco. En el mismo se puede disfrutar de las famosas salchichas frankfurt en formato de pancho (como le decimos localmente a los hot dogs) acompañadas de chucrut y de varias salsas. Y lo mejor es que la bebida ofrecida por excelencia es la cerveza, de las cuales las hay muy variadas. Se pueden encontrar muchas marcas artesanales y también marcas industriales extranjeras.

La idea es de comer al paso, por lo que no hay sillas y hay que comer parado.
El local está ambientado con fotos de Alemania y objetos tiroleses por lo que lo hace muy ameno y por un momento uno se siente como en un pequeño Oktoberfest.

La vez que lo visité conocí a una nueva cerveza artesanal llamada Zeppelin. Tiene varios estilos y decidí tomar la que ellos denominan "marrón".
Seguramente es una porter. Al servirla es de color marrón (que casualidad) y formó una espuma media. El aroma más predominante fue el lúpulo. En boca es un poco cremosa. Se nota el tostado, pero predomina el amargor del lúpulo. De sabor suave con final un poco aguado.

Zeppelin Marrón:

Si trabajan por el centro porteño, no se pueden perder este lugar.
Lamentablemente no tengo la dirección justa, pero les dejo las coordenadas aproximadas:

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Frankfurt Bar
Corrientes (753)
Galería Corrientes Angosta 29
(entre Esmeralda y Maipú)
Montserrat - Buenos Aires
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Galápagos
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Peter Dark:
En la previa antes de ir a la Inauguracion de Antares Pto. Madero, pasamos por Frankfurt con Chino que Chifla y Cíclope. El bar esta ubicado en un local de la galería Llavalle, super pequeño pero acogedor, lleno de botellas de cerveza y fotos alegóricas, pero lo mas importante buenas cervezas.

La especialidad de la casa con los panchos alemanes, llamados Frankfurt, y se puede acompañar con una buena varidad de cervezas artesanales e importadas.

En esta ocasión, como estábamos de paso, solo tomamos unas cervezas. Chino y yo pedimos unas Viejo Munich de Trigo, y el Ciclope una "Cerveza de la abadía" Belgian Ale (luego lo imite en mi segunda ronda).

Viejo Munich Trigo:
Tenia un mejor recuerdo de esta cerveza, no se si mi paladar evolucionó o la cerveza empeoró, pero no me termino de convencer.

Cerveza de la Abadia Belgian Ale:
Mi segunda elección no fue muy acertada, Cíclope me había advertido que no era muy buena, pero igual quise probarla, le faltaba un poco de cuerpo y sabor, era bastante aromática pero cada trago no dejaba mucho para disfrutar.

En definitiva, Frankfurt es una excelente opción para almorzar, un pequeño oasis para los cerveceros.

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CHino Que CHifla:
Tengo la suerte de trabajar cerca del lugar, por lo que suelo hacer el tremendo sacrificio de asistir habitualmente para recibir el castigo de los exquisitos panchos del lugar. Estos se sirven en distintas variedades y panes (calientes) que van desde los clásicos a $2,5, hasta los Frankfurt por $7. Cuentan con distintas variedades de mayonesas y mostazas para acompañarlos y por un pequeño adicional el infaltable Chucrut.

Claro, en horario laboral la cerveza esta prohibida, por lo que no puedo contarles el delirio que es disponer de la muy buena variedad de cervezas que el lugar nos brinda. Habitualmente encontramos Warsteiner, Grolsch, Bavaria, Erdinger, Antares, Cardos, Otro mundo, Viejo Munich (Rubia, Roja, Negra, Trigo, Rauchbier y Miel), Zeppelin (Negra, Marron, Roja, Dorada y de Abadia) y Secretos del Monje (que es fabricada por los mismos de Zeppelin y me animo a decir que es la misma cerveza). Todas estas en precios que varían entre los $7 y $14.

Para cumplir con quien no le gusta la cerveza, también tienen “El terror del Encuentro”.

Si no se deciden por alguna, no duden en consultar a la señora que atiende el local, quien muy amablemente les instruirá con bastante conocimiento en la materia.

Como se dijo anteriormente, el lugar es para comer al paso y suele llenarse muy fácilmente, por lo que recomendable es ir antes o después del horario pico.

Lamentablemente no esta abierto por las noches, pero hasta las 19:30hs con seguridad podremos disfrutar de un After Office antes de emprender el regreso o hacer la previa de algun cine de la zona.
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Taberna Bier

2008-07-01T12:30:00.004-03:00

Desde los inicios mismos del amor entre la cerveza y quien les escribe, (si ya se, me engaña con ustedes, lo sé) me dedique a tomar lo mas popular en cerveza de calidad que uno puede encontrar en un bar común: Guiness. Cierto paseo nocturno por el centro de la ciudad de Quilmes me encontré hace unos años con un lugar nuevo, Taberna Bier, y decidí entrar.

Una ambientación rústica, paredes de ladrillos sin rebocar que le dan un toque de vieja taberna, publicidades y cuadros referentes a distintas cervezas del mundo, aparadores y vitrinas rebosantes de chopps, posavasos, porrones, etc. Todo cerraba para un ambiente ameno de esos que acompañan buenos momentos junto a amigos y buena cerveza.

Esa fue siempre la impresión que me llevé en mis reiteradas visitas al lugar hasta que durante la inauguración de Antares Puerto Madero conocimos al tío que todos quisieran tener, el señor Sergio, alias Tío Limongi, uno de los dueños de esta taberna de la ciudad de Quilmes. Envueltos en una charla amena prometí, como vecino de la zona que soy, una visita más al lugar.

Así fue que en busca de una buena cerveza, una buena cena con amigos y cumplir con mi promesa nos dirigimos a Taberna Bier.

Llegamos a la taberna y lo encontramos al Tío sentado en la barra compartiendo con la gente una charla sobre su boletín cervecero a la cual me sumé. Abrazos y presentación al amigo que estaba conmigo, seguidas de la primera cerveza de la noche en la barra, una Barley Wine de Antares, acortaron la espera por la mesa; el lugar estaba lleno a full.

En cuanto tuvimos la mesa nos pedimos una tabla de fiambres, la verdad muy muy buena. Pensé en pedirme una cerveza que no fuera muy fuerte para no opacar ni un sabor ni el otro, ahí fue que seleccione la Chimay Blanca. Esta trapense la sirven en su presentación de 330 ml.

De color dorado y espuma bien blanca, al servirla en la copa "caliz de Chimay" se siente un aroma suave. Al probarla se siente un amargor muy ameno y nada invasivo, seguido de algunas notas frutales que no logre descifrar hasta el 8vo porrón, el tema es que ahora no me acuerdo que notas frutales eran... solo tomé 1 porrón amigos, era un chiste. En definitiva me pareció una muy buena cerveza, agradable al paladar y que fue muy bien con mi tabla de fiambres. Para mi serían 4 chopps.

Continuamos la cena con unas costillitas de cerdo ahumadas acompañadas con papas alemanas y chucrut que estaban exquisitas, y para este momento seleccioné una kolsh de Antares que acompaño muy bien. El postre, un tiramisú de porción muy generosa. En definitiva, excelente!

Luego de la cena, el Tío se nos unió a la mesa y charlamos largo y tendido de cervezas y gustos en diferentes lugares del mundo, fue una charla muy instructiva ya que es un amplio conocedor en materia cervecera. Esto queda demostrado en el Boletín Cervecero "BIER", que editan ellos mismos, el cual ya va por su tercera edición. Nota destacada en esta entrega es la de Samuel Smith, que sin haberlas probado todavía, dan ganas de pasarle la lengua al papel.

Desde ya Tío, a vos y tus amigos, les agradezco en nombre de la Logia y prontamente te estaremos visitando nuevamente. No quiero dejar pasar el momento y también te agradecemos el gesto que tuviste con nosotros, las remeras de Taberna Bier están tremendas.

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Taberna Bier
Lavalle esq 25 de mayo
Quilmes, Buenos Aires
www.tabernabier.com
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Olaf
Logia Cervecera
Sonero Cervecero
olaf.logia@gmail.com

Cortesana Oatmeal Stout

2008-06-27T11:57:00.002-03:00

Hace un tiempo nos pusimos en contacto con gente de Cortesana para adquirir sus cervezas, dio la casualidad que uno de los dueños vive cerca de la casa de Peter Dark, por lo que la entrega de ese pedido se hizo de mano en mano. Peter no perdió oportunidad para hablar, y nos comento que es un tipo muy macanudo y que estuvieron hablando largo y tendido (como no) sobre nuestro querido liquido.
Para hacer la degustacion Peter armo una mini-reunion en su casa, de la cual no pude ser participe, aunque me hicieron llegar un par de botellas de Oatmeal Stout. Debo confesar que cuando la probé no pude terminar el porron, por lo que decidi dejar la otra un par de meses madurando, ya que era probable que se tratara de una cerveza que todavía estaba joven y necesitaba que se "asienten" (o redondeen, como suelen decir) ciertos sabores. Asi fue que pasaron mas de 3 meses en los cuales trataba de ni mirar el porron, para no tentarme y destaparlo! :)
El momento llego cuando tenia por delante un fin de semana largo y llegue cansado del laburo, con muchas ganas de tomarme una buena birra.
Esta Oatmeal a priori pintaba barbara, al destaparla se escucho el tipico ruidito de liberación de gas, así que sabia que estaba bien gasificada, y al servirla formo abundante espuma, que tardo unos momentos en bajar. De color rubí oscuro y con finas burbujas que nacían desde el fondo del vaso parecía pedir a gritos el primer trago, aunque antes de eso "la olfateada" obligatoria develaba un olor buenísimo a maltas tostadas y un fino aroma a lúpulo. Lo único que parecía opacar la felicidad hasta ese momento era que veía sedimentos flotando en el liquido...de todas maneras hice caso omiso de eso y arremetí con el primer trago...Sentí un leve gusto a malta tostada con toques cítricos, y aunque se sentia medio aguado en boca, sentí un buen amargor, que fue reemplazado/opacado por un amargor mas fuerte adicional, que asumo sera del lúpulo flotando en el vaso....una verdadera lastima porque es una cerveza liviana, y a la que no se le siente casi el alcohol, ideal para los que quieren iniciarse en el mundo de las artesanales...nuevamente no pude terminar mi chopp.

Cortesana Oatmeal Stout:

Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com

La Ronda - La peor cerveza de mi vida

2008-06-25T12:30:00.006-03:00

Nuestro amigo Max, el Filosofo Cervecero, propuso hace unos días que compartamos nuestras experiencias sobre la peor cerveza que hayamos probado en nuestras vidas. Como este blog lo escribimos entre varios, costo un poco juntar los comentarios de todos, en especial de Olaf, otrora licenciado en letras, a quien tuve que sacarle las palabras con tirabuzón. :)

Sin mas demoras, he aquí las peores cervezas en la vida de la Logia Cervecera:

Peter Dark :
He tomado muchas cervezas horribles, algunas contaminadas o en mal estado y otras horribles por naturaleza. La Antares IPA que tomamos en el Oktoberfest, era realmente vomitiva, pero ese barril seguramente había sido abandonado bajo el sol, porque tome la misma cerveza en Antares Palermo y era muy buena, en su momento no perdone que Antares que vendiera una cerveza así, pero luego me entere que el stand era una concesión, no los exime de culpa, pero es mas comprensible. Luego esta la Baires Honey, horripilante, gusto a caramelo barato de miel, provocaba convulsiones estomacales, pero también la tomamos en el Oktoberfest, y solo por eso les dejo el beneficio de la duda, aunque su gusto artificial no es producto de ninguna contaminación. Luego podría detenerme en la Cassaro Chopp y todas sus versiones con distintas etiquetas/marcas, representaciones de la nada misma. Pero mi peor cerveza de la vida, fue la Barba Roja de Trigo, tomada en el pintoresco bar-fabrica de Escobar, sabor y aroma a detergente Magistral, INTOMABLE, y hasta perjudicial para la salud. Encima pedimos que la cambiaran, y la mesera dudo de nuestro paladar... imperdonable.

Galápagos:
Ayer probé la peor cerveza de mi vida...
Fuimos a una pizzeria en Antibes y obviamente pedí cerveza. Tenian Kronenbourg (nota pendiente) que es como la Quilmes de acá porque esta en todos lados (y es fea como la Quilmes), Heineken, Leffe y una tal Desperados. Las 3 primeras ya las conocía así que pedí una Desperados para ver que onda... Terrible sorpresa fue ver venir la botella con un limón en su pico... ya me dio mala espina. Cuando veo la etiqueta decia: "with Tequila flavour". Bueh... cerveza con tequila... pensé que tal vez no iba a estar tan mal... aunque el tequila no es de mi agrado. Cuando la tome era como una limonada asquerosa! Además de la esencia de tequila tenia esencias de limón. No se le notaba ni la malta ni el lúpulo ni nada que se pareciera a una cerveza. Realmente intomable. La tuve que dejar por la mitad y pedirme una Leffe para poder seguir comiendo.

Ciclope:
La peor que he tomado (sacando industriales y frutadas) creo que fue la Bohnhoff (nota pendiente), la probé este verano en Carlos Paz, Cordoba, rubia y negra, las dos por igual estaban asidradas, era el único sabor que se destacaba de la cerveza, con decir que no había casi diferencia entre los dos estilos. Realmente fea.

CHino Que CHifla:
En mis ultimas vacaciones, luego de un viaje eterno, con varios "Cortes de Ruta por protestas Sociales", arribe La Florida, San Luis. Allí después de armar la carpa, salimos muertos de hambre en busca de un lugar para cenar que nos reviva. Pero los planes cambiaron rápidamente cuando a pocos metros camping dimos con un cartel que profesaba "Quesos y Salames de Campo. Cerveza Artesanal". De por si, la botella no tenia etiqueta alguna y el vendedor sabia poco y nada de su origen, pero la lleno de alabanzas. En un momento fue dentro y volvió diciendo que creía se llamaba Oktober. Sin datos certeros, me arriesgue a una botella de trigo. Tras preparar la picadita destape la botella que empezó a desbordar abundantemente. No recordé haber agitado la botella, por lo que deduje sabiamente... "horas antes un sismo de 10 grados debió sacudir la zona, obvio!". Servi lo que quedaba en los chopp y di un sorbo entre muchísima espuma. Jamas pude encontrar un indicio de Cerveza de Trigo, mas vale era Soda amarilla y casi sin sabor. Pase el resto de mis días en San Luis, temiendo que me vuelvan a servir eso...

Monje Negro:
Podría llegar a decir la Barba Roja con limón que probé una vez que fui a Temaiken con mi hermana, que tenia un gusto sintético maaaaaalllllll....pero a pesar de eso, y pensándolo como un juguito loco pude terminar el vaso. La que NO pude terminar el vaso, fue la Cortesana que probé la semana pasada (y la vez pasada que probé tampoco)... una Oatmeal Stout con lúpulo flotando que la hacían desmedidamente amarga...una pena porque de pinta venia barbara.

Olaf:
Para mi la peor cerveza que tome es la Brahma, agua de zanja con colorante amarillo
siempre fue de una calidad pésima, aun cuando empezó a entrar en el mercado argentino y ahora que esta para quedarse junto a la "cerveza de bandera", terminamos de bastardear la cerveza de producción industrial.

"Un chopp roto, la representación de una cerveza

que va mas alla de lo intomable."

Blogs cerveceros que respondieron que trataron el tema:
Buena Cerveza de Chile
CAAC de España
Culturilla Cervecera de España
De cervezas y otra cosas de España
Lupulo y Cereales de España
Sursum et Corda de España
Boak and Bailey de Inglaterra
Y el autor de la primera ronda: Filosofo Cervecero de Rep. Checa
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Van Koning Bar : Erdinger Pikantus y Paulaner Salvator

2008-06-23T10:22:00.002-03:00

Hace un par de sábados atrás, salimos con el amigo Ciclope, en busca de nuevas alternativas para tomar unas cervezas y cenar. Luego de una exhaustiva investigación, terminamos yendo al exclusivo barrio inventado de Las Cañitas. El lugar elegido fue Van Koning, un bar especializado en cervezas internacionales. Muy bien ambientado, tipo taberna medieval, nos sentamos en una mesa junto a la ventana y empezamos a navegar por las cartas, en especial la carta de cervezas que es muy extensa, aunque avisan que no siempre tienen todas y hay que consultar disponibilidad con la mesera. Los precios de las cervezas son un tanto salados, casi todas rondaban los $20-$28, siendo muchas porrones de 330cc.

Después de un rato, Cíclope eligió una Paulaner Salvator y yo una Erdinger Pikantus, para comer las opciones eran mas acotadas, 4 estilos de pizza, empanadas, sandwiches y picadas. Nos pedimos una picada holandesa mediana ($ 40).

Me serví la Erdinger, y me sorprendió la cantidad de espuma, y sobre todo lo que perduró, aun luego de haber tomado medio vaso. Siendo una cerveza de trigo negra estilo bock, se destaca el dulzor. Muy rica cerveza.

Erdinger Pikantus :

Por su lado Cíclope sirvió su Paulaner, de un color ámbar oscuro, aunque hay que hacer la salvedad de que el ambiente en sí era un tanto oscuro por lo que puede que esto haya influido en esta apreciación. Muy buen aroma frutado, que ya preparaba la boca para saborear una buena cerveza. La espuma fue poca y no perduró mucho. Antes de hablar del sabor aclaremos que es una cerveza de 7.5° y que en muchas cervezas que he probado esta graduación se refleja en el paladar sintiendo ese "sabor" a alcohol que si bien no es feo, no deja apreciar otros sabores; pero por suerte no fue este el caso. Lo mas notable de esta cerveza me pareció su sabor muy bien equilibrado, dulzón, frutado y definitivamente bien integrado con el alcohol.

Paulaner Salvator:

Llegó la picada, y temíamos por su tamaño, por mas que nos afirmaron que era para dos personas, muchas veces nos han defraudado, este no fue el caso, una picada bastante completa y variada: salchicha envuelta en panceta, empanada de papa, fiambres variados, choclitos, muzzarela en oliva, antipasto, pickles, variedad de quesos, uvas, maní frito y una salsa de berenjenas con ajo que era una delicia. Realmente una exquisitez de picada.

Para terminar, nos pedimos unas Otro Mundo Golden Ale, que eran la mejor opción por precio y calidad. Terminamos gastando $54 cada uno, que no es tanto, pero en otros lugares hemos tomado mas por lo mismo. Igualmente, es un lugar para recomendar y volver.

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Van Koning
Báez 325, Buenos Aires
Tel. 4772-9909
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Nota conjunta de:

Peter Dark y Ciclope
Logia Cervecera
Solterones Cerveceros

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Galápagos:
Lamentablemente no pude estar con Cíclope y Peter en Van Konig pero si pude probar tanto la Paulaner Salvator como la Erdinger Pikantus tras haberlas adquirido en Jumbo.

Erdinger Pikantus:
Agregando a lo que mencionó Peter, esta cerveza contiene un tenor alcohólico de 7.3°. Al servirla genera muchísima espuma. Es de un color amorronado oscuro. Al tomarla es muy cremosa y densa. Tiene un gusto a malta tostada pero muy suave, lo cual a mi criterio la hace muy recomendable para aquellos que le tienen un poco de rechazo a las cervezas negras por su amargor. El alcohol está muy bien amalgamado. Se siente el gustito ácido típico de las cervezas de trigo.

Paulaner Salvator:
A diferencia de lo que comentó Cíclope, en mi caso generó una buena cantidad de espuma al servirla. Es de un color cobrizo oscuro. El sabor es bastante más fuerte y acá sí se notan los 7.5° de tenor alcohólico. Tiene un dejo frutado y dulzón al terminar de tomarla.
En diferencia a lo que sintió Cíclope yo si le note mucho el alcohol.

Visitando la fábrica de Antares

2008-06-18T12:30:00.002-03:00

A un año y meses de estar online con el blog, podemos decir que nos ha dado enormes satisfacciones. Hemos conocido mucha gente, hicimos nuevos amigos, conocimos nuevos lugares y por supuesto lo más importante, probamos una cantidad asombrosa de nuevas cervezas. Pero hace unos días la Logia Cervecera marcaría otro hito importante.

10 años de Antares

Como conocieron a través de notas anteriores, hicimos contacto con la gente de Antares y especialmente con uno de sus dueños y brewmaster, Leo Ferrari. Así fue que pudimos estar en la inauguración de su nuevo local en Pto. Madero. Ya con eso nos dábamos por hechos, pero Leo nos volvió a sorprender cuando nos hizo una invitación increíble: Compartir con él y su equipo la primera cocción de la próxima cerveza elección del brewmaster. No es una cerveza más… esta tiene un significado muy especial. Se llamará 10 años y es para festejar la primera década de Antares.

Los invitados con parte del staff de Antares y las bolsas de maltas

No les puedo contar la alegría que tuvimos al recibir semejante invitación. El único temita era que solo podía concurrir uno de nosotros, dado que iba a haber otros invitados e imagínense el lío que provocaríamos en la fábrica si íbamos nosotros seis. Por lo que después de deliberar se decidió que concurra yo en nombre de todos (gracias muchachos!!!)

Arribé a la fábrica a las 10am, como habíamos acordado. Al llegar fui recibido por Leo Ferrari, y conocí a Manuel de Mundo Cerveza quien también había sido invitado al evento. Unos minutos más tarde se nos uniría unos amigos de la casa. Ya estando todos, comenzamos con el trabajo previsto: elaborar la cerveza.

Lo primero fue juntar la cantidad de malta que indicaba la receta, pesando las bolsas hasta llegar al kilaje deseado. Una vez esto, se comenzó con el llenado del macerador y se comenzó con la mezcla de las maltas seleccionadas.
Acá tengo que contarles lo primero que me impresionó: la dimensión de las ollas. Hasta ahora había visto equipos de 200 litros como máximo, pero ahora estaba ante equipos de capacidad de 2000 litros y lo más sorprendente fue darse cuenta que si bien estaba ante algo 10 veces más grande (o 40 veces más grande que mi humilde equipo casero) la forma de elaborar es bastante similar. No les voy a decir que es igual, pero hay muchas cosas que se mantienen muy parecidas y que hace que uno pueda verificar que a pesar de la magnitud, la elaboración sigue siendo “artesanal”. Y eso es algo importante de remarcar, porque estoy seguro que mucha gente ya debe de pensar en esta empresa como algo industrial. Se nota la mano y la dedicación humana en el proceso y creo que de alguna forma eso se termina transmitiendo al producto final, lo que le da el carácter especial.

Siguiendo con la elaboración, se maceró durante el tiempo indicado y luego se comenzó con el recirculado, hasta que el mosto comenzó a salir más “limpio” como se ve en la foto.
Terminado eso, se comenzó con el llenado de la olla de hervido y a pocos minutos de romper el hervor se hechó el lúpulo de amargor. Sería el único lúpulo que llevaría esta cerveza.

Mientras el mosto hervía, nos esperaba un almuerzo espectacular. El menú empezaría con leberwurst como para ir picando para luego seguir con unos chorizos y culminar con el plato especial del día: Lechón alimentado a malta. No les puedo explicar lo que estaba eso… Un espectáculo!
Una anécdota sobre esto. Para los que tienen una fábrica de cerveza, el bagazo que es como se llama a los restos de los granos de la cebada que fueron macerados, es todo un problema desde el punto de vista de cómo deshacerse de ellos. Imagínense que son centeneras de kilos que no se pueden tirar a la basura así nomas.
La gente de Antares encontró la solución ideal. Le dan el resto de los granos a un criador de cerdos que encima los pasa a retirar él mismo y a cambio le paga cada tanto con un lechón para que disfruten los muchachos de la fábrica. Esos cerditos solo se alimentan a malta y parece que su carne termina siendo más suave. Que tal? :)

Todo fue acompañado con la última elección del brewmaster, la Altbier. Un lujo.

Todo el staff de Antares, con los invitados, degustando el lechón y brindando con Albier

Cuando terminamos de almorzar, Leo nos presentó a los ingredientes especiales que llevaría esta cerveza. Una serie de especias, que serían molidas previo a ingresarlas al mosto una vez que dejara de hervir.
No voy a revelar explícitamente el total de los ingredientes, pero les dejo una foto donde pueden verlos a todos juntos. A ver quien es el especialista que adivina alguno o todos…

Ingredientes especiales

Leo nos dio la oportunidad de que cada uno pueda echar una especia al mosto de forma tal que puedo decir que fui parte de esta cerveza en serio! :) Cada vez que ingresaba una especia se hacía una nube de aroma que inundaba el lugar. Parecíamos alquimistas elaborando una receta secreta.

Una vez ingresadas todas las especias, fuimos a conocer el fermentador donde se alojaría el mosto por las próximas semanas. Leo aprovechó la ocasión para explicar el proceso de fermentación y como funcionan estos fermentadores en particular. Debo decir que esta sección de la fábrica es la más impactante. Todos lo fermentadores de acero inoxidable, con control de temperatura individual a través de tuberías que llevan agua fría y agua caliente. Así pueden poner un fermentador a 5° para hacer lagers y otros a 27° para hacer esta ale especial (si, leyeron bien, 27°). Y todo fabricados por ellos mismos.

Sala de fermentación

La levadura utilizada la trajeron especialmente de USA, y es de estilo belga. La cerveza tendrá una graduación alcohólica de 10°.
Tuve el honor de poder probar un sorbo del mosto antes de su enfriado y ya se nota el gustito especiado que tendrá. Todo parece indicar que será una cerveza para recordar.

Nery y Leo Ferrari explicando el proceso de fermentación

Ya se había terminado el proceso y se iba acercando la hora de partir. Para la envidia de los lectores, pude darme el lujo de tomar directo de los barriles de envasado unas pintas de Cream Scout (donde doy fe que lleva nitrógeno), una Porter y coronar el día con una Barley que es una de sus mejores especialidades.

Fue un día espectacular. Se nota que en la fábrica se respira una onda excelente entre la gente que trabaja. Parecen trabajar como una gran familia.

Tengo mil cosas para contar. Muchas anécdotas, como por ejemplo el haber visto el primer equipo con el que Leo y Mariana (esposos y dueños de Antares, junto a Pablo) comenzaron en su casa a elaborar cerveza por primera vez. Material que seguramente algún día será parte del museo Antares.

Podría escribir y escribir pero hay que darle un final a la nota.
Quiero agradecer enormemente a Leo Ferrari por su invitación. También a Mariana a Pablo y a todo el staff de Antares por toda la buena onda y permitirme pasar un día fantástico.

Y gracias Olaf por el departamento!!! :)

Colección de fotos:
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Galápagos
Logia Cervecera
Amateur Home Brewer
galapagos.logia@gmail.com

Hofmark Weissbier

2008-06-17T08:00:00.002-03:00

Un par de domingos atras, sin nada que hacer, fui con mi vieja a comer a McDonalds del Carrefour Warnes, ya que estábamos ahí, pase por el super para ver que cervezas tenían, por algún motivo casi todas las góndolas estaban bastante vacías, no se si desabastecimiento o especulación, pero no había casi nada, salvo en la góndola de cervezas, que había de todo y variado, me lleve unas cuantas botellas y me quede con ganas de varias mas, entre las que compre estaba la Hofmark Weissbier. Siempre ando en busca de cervezas de trigo nuevas, y esta nunca la había odio nombrar, a $10 (2,20 euros aprox.) la botella de 500cc, estaba bastante mas accesible que la Erdinger.

Para la cena armamos una picada interesante, así que aproveche para abrirla. Al servirla formo una buena espuma, pero se fue demasiado rápido, despedía un excelente aroma a trigo, se me hacia agua la boca, pero me contuve de dar el primer sorbo para mirarla a la luz y sacarle la foto... en casa ya me miran raro cada vez que abro una cerveza nueva, era bien turbia, con ese color naranja opaco característico. Un sabor bien definido, con la acidez justa del estilo, realmente muy agradable, lastima que tuve que compartirla, me quede con ganas de mas... muchas mas! :)

Hofmark Weissbier:

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

Belfast Pale Ale

2008-06-13T13:29:00.001-03:00

El 25 de Mayo en Argentina no suele ser una fecha mas...si bien somos un pueblo sin memoria, este día tiene un gustito especial, ya sea por los recuerdos del colegio, o por su significado e importancia real histórico, uno aguarda este día hasta con ansias diría.
Es con este espíritu que en muchos barrios se organizan peñas folclóricas y ferias de distintas colectividades, con distintas actividades como carreras de sortijas o recitales al aire libre, donde suelen armarse puestos ambulantes con comidas típicas de nuestro país, como tortafritas, pastelitos, locro, mazamorra, y una larga lista de etceteras. En Lanus, este año se armo un mini-feria de colectividades que abarco varias cuadras de la Av. 25 de Mayo con un teatro al aire libre donde tocaban distintas bandas (la jornada fue cerrada por el negro Fontova), y donde uno podía conseguir a parte de los platos ya citados, especialidades de la comida armenia, árabe e italiana. También se armaron puestos de artesanías varias y los típicos locales donde uno consigue quesos, embutidos varios y vinos caseros/pateros...y la debutante este año: cerveza!.
Había 3 localcitos vendiendo: unos muchachos con Warsteiner tirada, gente de Slainte también con cerveza tirada y con packs de 3 botellas para llevar (con una muy buena presentacion!!), y gente de Monte Grande comercializando Belfast. Sabiendo que Slainte ya se había probado en La Logia con buenas criticas, quise elegir algo nuevo para catar por lo que me fui al local de Belfast, donde ofrecían 3 porrones a elección por $12, las variedades: Pale Ale, Scottish y Stout (lleve una de cada). La chica que vendía en el puesto era la hija del BrewMaster de Belfast, pero no me dio como para ponerme a hablar temas cerveceriles con ella, ya que estaba colmado de gente el lugar (a parte de sus cervezas ofrecían vinos pateros y licores caseros varios).

Por cosas de la vida y los amigos, luego de un enroque termine quedandome con 2 Pale Ale y una Stout. Así que esta es mi doble cata (lo hice igual en distintos dias eh!) de Belfast Pale Ale:

He notado diferencias importantes entre porrón y porrón, empezando por la gasificación. No se si por un problema de tapado o de irregularidad procesos, una estaba bien pero la segunda con muy poco gas, lo que hizo que un porrón tuviera una espuma escasa pero correcta y la otra casi nada. El color en ambas es de un dorado pálido, en una podía apreciarse a simple viste ya que el porrón es de vidrio transparente (en el otro, verde). Esta Pale es super liviana, tanto como una cerveza industrial, y tiene un leve sabor a malta en boca muy agradable y muy (pero MUY) poco amargor. Las diferencias entre botella y botella siguieron apareciendo, como que una resultaba mucho mas aguada en boca que la otra, y encontré el efecto golpe de luz en la de envase de transparente con su característico olor a zorrino (gracias Nano!). Por ultimo también note en una de las 2 un intenso olor a banana y un gusto mucho mas frutado, que a pesar de sus falencias termino siendo el porrón que mas me gusto de estos 2.

(esta mejor este chopp muchachos?)

Que me deparara la Stout?

Belfast Pale Ale:

Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero
monje.negro.logia@gmail.com

Presentación Mild Concurso Cerveceros Caseros en Antares Pto. Madero

2008-06-11T12:21:00.003-03:00

Gracias a los contactos que hicimos en la inaguracion de Antares Pto. Madero, nos enteramos que el jueves 5 de junio, se hacia la presentación de la cerveza ganadora (categoria Mild) del VII Concurso Argentino de Cerveceros Caseros. Obviamente, no podíamos perdernos este evento.

Los miembros de la Logia que pudimos asistir, Chino Que Chifla, Pequinés, Cíclope, Olaf y quien les escribe, fuimos cayendo cerca de las 19hs, no había mucha gente todavía, nos pedimos nuestra primera ronda de Altbier, para ir entrando en calor, cuando nos encontramos con Leo Ferrari y su señora Mariana, estuvimos charlando un rato, nuevamente quedamos sorprendidos por lo sencillos y la buena onda que tienen.

La primera ronda paso rápido y empezó a llegar la gente, como los que andan metidos en las listas de cerveceros son Galápagos y Monje Negro, que no habían podido venir, no conocíamos a nadie. El primero fue Maxi Gagliardi, quien se sentó en nuestra mesa, y resulto ser el famoso MaxBeer , de quien conocíamos su pagina "Como hacer cerveza en un departamento". Luego se nos unió Edu Cara (y un amigo) , cervecero de Bahía Blanca, quien nos comento sobre sus experimentos con cervezas frutadas. Ambos muy macanudos, charlamos mucho y la pasamos bárbaro, luego siguió cayendo gente, pero también caían las cervezas, así que mi memoria falla saludamos a muchos y no recuerdo sus nombres. :)

Queríamos probar la Mild, a ver que tal estaba, así que corrieron un par de rondas. La cerveza me pareció muy buena, era un estilo que desconocía, pero no es de las cervezas que eligiría, muy liviana, bajo tenor alcohólico y con buen sabor, ideal para tomar en cantidad cuando se esta comiendo.

Los ganadores del Concurso, Belén Fernandez (estilo pilsen) y Ariel Golia (estilo mild) tuvieron como premio visitar la fabrica de Antares, y replicar su receta junto con Leo Ferrari, maestro cervecero de Antares. Toda la producción se embotello, con etiquetas conmemorativas (como podrán ver en la foto), salvo una parte se dejo en barril para el evento. Fue una excelente iniciativa, y el total de lo recaudado fue para fines benéficos, lo cual logro que podamos tomar en cantidad sin cargos de conciencia. :)

Fue otro evento muy bueno, donde pudimos charlar y conocer a mucha gente con la que compartimos la misma pasión, fue realmente muy interesante y la pasamos genial.

En el fondo: la Logia (Ciclope, Peter, Pequines y Chino) En el medio: Edu Cara (camisa blanca) y MaxBeer (elegante traje) En el frente: Un señor y el amigo de Edu Cara. (Foto Gentileza de Guillermo Paolleta)

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Peter Dark
Logia Cervecera
Bon vivant cervecero
peter.dark.logia@gmail.com

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Ciclope:
La pasamos mas que bien, y hubiese sido imposible pasarla mal, por varias razones, la principal: la Cerveza (cual otra podía ser), otra es que en Antares Puerto Madero han logrado un ambiente realmente cómodo, y por ultimo tuvimos la posibilidad de conocer y compartir la mesa con algunos miembros del foro de Cerveceros Caseros, con quienes pasamos un momento muy grato, gente macanuda si las hay, el tema central de la charla fue la cerveza, desde ya.. pero nos divertimos mucho.

En cuanto a la cerveza, la que fue el motivo del encuentro fue una Mild, estilo que nunca había probado, y que me pareció muy rica y refrescante. La ganadora del concurso, es particularmente de un color (si la memoria no me falla) rubí claro, cristalina y de cuerpo liviano, la espuma yo diría la justa, con leves sabores amargos y acaramelados, suave, realmente suave y de 3.5º de alcohol. 3 chopps

Aclaro que los tres chopps son por que me gustan las cervezas con mas carácter, un poco mas agresivas al paladar, pero no es que no me haya gustado, y no dudaría en volver a tomarla.

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CHino Que CHifla:
Poco queda por contar del nuevo local de Antares Puerto Madero. Hermoso lugar, excelente calidad de platos, muy buena ambientación donde la Cerveza es la Reina del sitio, etc…

Lo que si resta, es agradecer a Leo Ferrari, a Mariana su esposa, y al todo el personal por estar al frente con pasión, dedicación y preocupación por la satisfacción. Por estar atentos a los pequeños detalles y hacer lo imposible por lograr un ambiente de distensión donde el cliente es un amigo.

Pero por sobre todas las cosas, difundir y destacar su esfuerzo en compartir sus logros y alentar a quienes están haciendo sus primeros pasos en la elaboración de Cerveza Casera. Por dar un motivo y lugar para reunirse, compartir experiencias y sembrar la amistad. Y como Broche de Oro, hacer posible que todo sirva para ayudar a la Fundación Garrahan. La mejor forma de agradecerles, sumarnos a ustedes para seguir ayudando.

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