La Encrucijada de Supaj Ñuñu

Hace varios años descubrimos junto a Cíclope y mi señora este lugar en plena Sierras Cordobesas. El nombre Supaj Ñuñu significa "Seno de virgen" en idioma de los indígenas originales del lugar (comechingones) y era como denominaban al cerro hoy conocido como "Pan de Azucar" el cual cobija a la ciudad de Cosquín.
Cuando lo conocimos quedamos maravillados con el lugar. Está al pie del cerro en un lugar rodeado de naturaleza. La construcción de la casa hecha en madera ayuda a que uno se sienta en un lugar como en la casita de Heidi. :)

Aquellas primeras veces fuimos a cenar, pidiendo una de las especialidades de la casa, la fondue bourguignonne. Las dos veces que fuimos siempre había sido exquicito, acompañado de cerveza artesanal también elaborada por ellos que hasta donde recordábamos era rica.

Este año volvimos, con toda la familia para ir a tomar algo por la tarde aprovechando un día que no era muy caluroso.

Encontramos el lugar renovado con la casa ampliada de una manera muy linda, con techo vidriado en una parte y hasta con un arbol que crece en su interior y sobrepasa el techo. En la decoración abundan las botellas y latas de cervezas.

El menú es muy variado incluyendo una lista de cervezas nacionales e internacionales que ocupan casi dos páginas. Mi intención era probar la cerveza de la casa en sus dos estilos: rubia y negra.
Lamentablemente no la sirven tirada, por lo que solo se la puede pedir en botella de 330cc o 660cc.

Ya con la comida empezamos mal. Mi cuñada notó que su porción de torta tenía como gusto a humedad. Fijándose bien, vió que estaba llena de moho en su parte inferior. Un desliz que hubiese pasado medianamente inadvertido, si no hubiese pasado lo que les cuento más adelante.

Mi intención era probar las cervezas y comencé por la rubia.

La denominan "Dorada" y en el menú figuraba como Lager Pilsen. Al servirla no hizo nada de espuma. De color anaranjada y muy turbia. El aroma era escaso, aunque se llegaba a notar notas de lúpulo. La gasificación era muy baja. De cuerpo liviano a medio, con un amargor suave y un retrogusto floral muy debil y aguado.

Supaj Nuñu Dorada:

Los demás ya estaban terminando sus porciones de torta y yo pedí una botella chica de la negra. Según el menú el estilo era una Oatmeal Stout.
Al servirla tampoco hizo espuma, pero lo terrible vino al sentirle el aroma. Un olor ácido como aceitunado y terroso muy desagradable. No hacía falta probarla pero como soy medio masoquista comprobé que su sabor era totalmente ácido, intomable. Definitivamente esa cerveza estaba en mal estado.

Supaj Ñuñu Negra:

Le informamos a una de las chicas que atendía que esa cerveza estaba mala pero nadie se nos acercó a hablarnos por el tema y lo que es peor, nos la cobraron por buena. Tampoco hubo ninguna contemplación con el caso de la torta en mal estado.
Es extraño que lugares como este, atendidos familiarmente sean tan displicentes con la atención al cliente. Será que yo siempre sueño con tener un local así por mi cuenta y de pasarme algo similar hubiese pedido disculpas en mil idiomas y ni hablar de cobrar por lo malo. Pero se ve que hay gente que no lo entiende así. Y bueno, así fue que cuando salimos todos nos fuimos enojados prometiendo no volver más.

Si alguna vez andan por Cosquín y quieren conocer el lugar, háganlo porque el entorno y la paz que lo rodea vale la pena, pero pídanse una cerveza importada para no sufrir lo mismo. :)

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La Encrucijada de Supaj Ñuñu

Camino al Pan de Azucar donde termina el asfalto

Cosquín - Córdoba

Argentina

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